En ce 6 prairial de l'an 227 la journée est placée sous l'égide de la mélisse qui tire son nom vient du grec μελισσόφυλλον, melissophullon, qui signifie « feuille à abeilles ».Cette plante est naturellement mellifère et produit un nectar que les abeilles récoltent pour le transformer en miel. Au XIX° siècle, elle était appréciée pour ses propriétés digestives et infusée elle offre une tisane apaisante. De plus elle renferme une essence qui est un tonique nerveux. Il était fabriqué avec les feuilles de mélisse fraîches un alcoolat nommé eau de mélisse ou Eau des Carmes.
Mélisse était un prénom révolutionnaire mais assez rare. Il a été attribué pour la première fois en 1982 (trois fois), aujourd'hui Mélissa est assez courant.
