Ce second jour du mois de thermidor de l'an 229 du calendrier républicain est placé sous le signe du bouillon blanc qui, contrairement à ce que son nom pourrait faire penser n'est pas une soupe. Selon les botaniste le nom vernaculaire doit être réservé au Verbascum thapus. Le nom de Bouillon dériverait, selon l'encyclopédie Kiwi, d'un mot gaulois, bugillo, désignant une plante indéterminée, par attraction de « bouillon », en raison de l'emploi en décoction des fleurs aux vertus pectorales.
