Aujourd'hui nous sommes, selon le calendrier républicain, le 16 thermidor de l'an 229 et le journée est placée sous l'égide de la guimauve, sans doute la plante dite guimauve officinale ou guimauve sauvage ou encore mauve blanche...Cette plante entrait dans la composition d'une confiserie molle et sucrée, nommée du nom de la plante, originellement fabriquée à partir de la racine de guimauve.
