Nous sommes les 26 fructidor de l'an 228 du calendrier républicain et la journée est dédiée à la bigarade ou orange amère ou encore orange de Séville. Le fruit du bigaradier est surtout utilisé en conserve ou cuit (confiture, sirop et marmelade ). La marmelade d'orange est faite uniquement à partir de l'orange amère et non de l'orange douce.
